Apfelstrudel
ein Rezept mit dem Duft nach Zimt
Ein guter Tag beginnt am Morgen! Im Aktivhotel, beginnt dieser mit einem besonderen Frühstück, mit dem Duft von Brot, dem Aroma von Kaffee, regionaler Wurst und Käse, frischem Obst und … Apfelstrudel
Diese Süßspeise, sehr bekannt im Trentino-Südtirol und in den benachbarten Alpenregionen, ist eines der Desserts, die Sie während Ihres Urlaubs am Gardasee sicherlich probieren werden.
Diese Süßspeise, sehr bekannt im Trentino-Südtirol und in den benachbarten Alpenregionen, ist eines der Desserts, die Sie während Ihres Urlaubs am Gardasee sicherlich probieren werden.
Jedes Haus hat sein eigenes Rezept und hier stellen wir Ihnen unsere Interpretation des "Wirbels" aus Äpfeln mit Zimtaroma vor:
Für den Strudelteig
250 g Mehl 00
100 g lauwarmes Wasser
1 Ei
1 Prise Salz
20 g Öl oder Butter
Für die Apfelfüllung
1 Kg Äpfel (Golden Delicious)
100 g Semmelbrösel
60 g Butter
1 Esslöffel Rum
60 g Rosinen
120 g Zucker
1 Teelöffel Zimtpulver
30 g Pinienkerne
1 Zitrone (Abrieb)
Puderzucker nach Bedarf
Zubereitung:
Alle Zutaten werden zu einem Teig verknetet und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Rosinen in Wasser und Rum einweichen. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, mit Zitrone beträufeln und mit den anderen Zutaten der Füllung vermischen. Für einen noch leckereren Strudel die Semmelbrösel mit der Butter, dem Zucker und dem Zimt anrösten. Den Teig dann dünn ausrollen, Apfelfüllung und einige Butterflöckchen auf den Teig geben und den Teig aufrollen. Für ca. 25–30 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Backofen backen. Den Strudel lauwarm mit einem Klecks Sahne oder Marmelade oder nur mit Puderzucker bestreuet servieren.
Guten Appetit!
Was sagen Sie zu unserer „Aktiv“-Version des Apfelstrudels? Sehen Sie sich unser Video an!
Für den Strudelteig
250 g Mehl 00
100 g lauwarmes Wasser
1 Ei
1 Prise Salz
20 g Öl oder Butter
Für die Apfelfüllung
1 Kg Äpfel (Golden Delicious)
100 g Semmelbrösel
60 g Butter
1 Esslöffel Rum
60 g Rosinen
120 g Zucker
1 Teelöffel Zimtpulver
30 g Pinienkerne
1 Zitrone (Abrieb)
Puderzucker nach Bedarf
Zubereitung:
Alle Zutaten werden zu einem Teig verknetet und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Rosinen in Wasser und Rum einweichen. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, mit Zitrone beträufeln und mit den anderen Zutaten der Füllung vermischen. Für einen noch leckereren Strudel die Semmelbrösel mit der Butter, dem Zucker und dem Zimt anrösten. Den Teig dann dünn ausrollen, Apfelfüllung und einige Butterflöckchen auf den Teig geben und den Teig aufrollen. Für ca. 25–30 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Backofen backen. Den Strudel lauwarm mit einem Klecks Sahne oder Marmelade oder nur mit Puderzucker bestreuet servieren.
Guten Appetit!
Was sagen Sie zu unserer „Aktiv“-Version des Apfelstrudels? Sehen Sie sich unser Video an!
